Spinazie

Standplaats en licht

In de lente en de herfst verdraagt de spinazie de zon zonder probleem, ze heeft ze zelfs nodig om snel te groeien. In de zomer moet ze beschermd worden: in halfschaduw, aan de voet van een rij bonen of achter een hogere plant schiet ze duidelijk later in zaad.

De valstrik bij ons is niet het lichtgebrek maar het teveel aan hitte in combinatie met de lange dagen. Een in juni in volle zon geplante spinazie is gedoemd om te bloeien. Reserveer dus de open, zonnige plekken voor de zaai van maart en september, en houd een frisse hoek om een zomerteelt te wagen.

Water geven

De spinazie wil een blijvend frisse bodem. Dat is het punt dat over alles beslist: een bodem die uitdroogt, en de plant neemt de waterstress als een signaal van het levenseinde en schiet meteen in zaad. Geef regelmatig water, zonder schokken, vooral bij droog, winderig weer in de lente.

Een lichte mulch tussen de rijen houdt de voet fris en spreidt het watergeven. In de herfst doet de regen vaak het werk voor u, maar houd de jonge zaaisels van augustus in de gaten zolang het nog warm en droog is: dat is het moment waarop ze de meeste dorst hebben.

Grond en verpotten

Een rijke, frisse en goed van stikstof voorziene bodem geeft de beste bladeren. De spinazie is stikstofgulzig, dat is wat haar groen en vlezig maakt. Een gift rijpe compost voor de zaai, of een bed dat het vorige seizoen mest kreeg, past haar perfect. Ze houdt van een bodem die niet te zuur wordt.

Zaai rechtstreeks ter plaatse, de spinazie laat zich slecht verplanten. Trek ondiepe voren, een tot twee centimeter, op vijfentwintig tot dertig centimeter uit elkaar. Zaai dun en dun daarna uit tot tien centimeter op de rij zodra de jonge planten zijn opgekomen: gedrongen vergeilen ze en schieten ze sneller.

Temperatuur en luchtvochtigheid

De spinazie is een groente van het koele seizoen, en daar ligt heel haar Belgische karakter. Ze kiemt en groeit goed tussen 10 en 20 graden, weerstaat vorst en verdraagt negatieve temperaturen eenmaal gevestigd. Boven 25 graden en onder de lange dagen van juni-juli lokt ze haar zaadschot uit en wordt ze onbruikbaar.

Het kritieke punt bij ons is dus niet de kou, die ze incasseert, maar de hitte en de daglengte. Vermijd het hoogtepunt van de zomer. Een winterharde herfstzaai overwintert buiten onder een koude bak of een simpel wintervlies, doorstaat onze vorst van zone 8a en start weer vanaf februari-maart zodra het licht terugkeert.

Snoeien en onderhoud

Er is geen snoei in de eigenlijke zin, maar een onderhoud dat telt: het uitdunnen. Zodra de kiemplanten twee of drie echte bladeren hebben, trekt u de zwakste uit om een tiental centimeter te laten aan de overblijvende. De jonge uitgetrokken exemplaren eet men in salade, niets gaat verloren.

Schoffel en wied regelmatig, de spinazie haat de concurrentie van onkruid. Let op het verschijnen van een centrale stengel die zich verlengt en van bladeren die spits worden: dat is het begin van het zaadschot. Bij dit signaal oogst u alles wat overblijft zonder te wachten, de kwaliteit zal alleen maar dalen.

Ziekten en plagen

De valse meeldauw van de spinazie, veroorzaakt door Peronospora farinosa, is vijand nummer een onder ons vochtige klimaat. Ze is te zien aan gele vlekken op de bovenkant van de bladeren en een grijsviolet vilt aan de onderkant, en vordert snel bij zacht en vochtig weer, precies onze herfsten. Lucht de rijen, geef ’s ochtends water aan de voet, en kies zogenaamde meeldauwresistente rassen, tegenwoordig gangbaar, die een groot deel van het probleem oplossen.

Wat plagen betreft, verslinden slakken de jonge zaaisels, vooral die van augustus wanneer de bodem vochtig blijft: dat is het belangrijkste risico bij de opkomst. Raap ze ’s avonds op, plaats barrières, of zaai wat dikker om de verliezen te compenseren. Bladluizen kunnen in de lente ook de onderkant van de bladeren koloniseren.

Vermeerdering

De spinazie wordt enkel door zaaien vermeerderd, rechtstreeks ter plaatse omdat ze het verplanten slecht verdraagt. De zaden kiemen bij koude, vanaf 5 graden, wat zeer vroege zaaisels mogelijk maakt. De opkomst duurt een tot twee weken afhankelijk van de temperatuur, trager bij koude.

Als u uw eigen zaden wilt oogsten, laat dan enkele planten aan het einde van het seizoen doorschieten. De spinazie is tweehuizig, er zijn mannelijke en vrouwelijke planten: houd er meerdere om de bestuiving door de wind te verzekeren. De rijpe zaden worden droog aan de plant geoogst, aan het einde van de zomer, en blijven vier tot vijf jaar goed.

Onderhoudskalender maand per maand

De tips van Green Hub

• De zaai van augustus-september is de echte goede zet in België: herfstoogst, overwintering onder vlies, en een zeer vroege herstart in februari-maart.
• Laat de bodem nooit uitdrogen. De waterstress is de eerste aanleiding tot het zaadschot, nog voor de hitte.
• Kies meeldauwresistente rassen: onder onze vochtige herfsten is het de ziekte die de meeste oogsten bederft.
• Zaai altijd ter plaatse en dun uit tot tien centimeter. De spinazie laat zich slecht verplanten en schiet sneller wanneer ze gedrongen staat.