Ui

Standplaats en licht

De ui wil volle zon, zonder compromis. Kies het meest open en zonnigste bed van de tuin: in de schaduw zwelt de bol slecht en blijft klein. Reken op minstens zes tot zeven uur directe zon om mooie uien te vormen.

Een goed geventileerde plek helpt ook om het loof droog te houden, wat ziekten beperkt in ons vochtige klimaat. Vermijd lage hoeken waar de lucht stilstaat en de dauw tot laat in de ochtend blijft hangen.

Water geven

De ui vraagt weinig water. Geef na het planten matig water om de beworteling te helpen, daarna alleen bij echte langdurige droogte. Te veel water laat de bol rotten en bevordert de valse meeldauw.

Het belangrijke moment komt op het einde van de teelt: zodra het loof begint te vergelen en om te vallen, stop dan volledig met water geven. Dat is het signaal dat de bol zijn rijping afrondt, en hem op dat moment droog laten verbetert de bewaring duidelijk.

Grond en verpotten

De ui houdt van een losse, lichte, goed gedraineerde bodem zonder overmaat aan stikstof. Werk de aarde diep los voor het planten, maar breng vooral geen verse mest aan: die laat de bollen rotten en trekt ziekten aan. Wilt u verrijken, doe dat dan de voorafgaande herfst met goed verteerde compost, nooit vlak voor het planten.

Plant ondiep: het plantuitje gaat er nauwelijks in, de punt net aan de oppervlakte, de hals gelijk met de grond. Houd tussen de planten tien tot vijftien centimeter afstand, in rijen op vijfentwintig centimeter van elkaar. In zware kleigrond, typisch voor de streek, verbetert een verhoogd bed of een toevoeging van zand de drainage.

Temperatuur en luchtvochtigheid

De ui is volkomen winterhard. De plantuitjes worden vanaf maart en april geplant en verdragen zonder probleem de koelte van het vroege voorjaar. Matige kou verontrust ze niet, het is de stagnerende vochtigheid die schadelijk is.

Het kritieke punt bij ons is niet de vorst maar het water. Onze vochtige zomers en regenachtige eindes van augustus zijn de grootste vijand: een bol die rijpt in een doorweekte bodem bewaart slecht en rot snel. De hele Belgische strategie bestaat erin te oogsten en te drogen tijdens een droog venster voor de regen aankomt.

Snoeien en onderhoud

Er is geen snoei in de eigenlijke zin. Het gewone onderhoud komt neer op het bed schoon houden: schoffel en wied regelmatig, want de ui heeft weinig bladeren en verdraagt de concurrentie van onkruid slecht.

Let op het doorschieten. Schiet een plant een bloemstengel, snijd die dan af of oogst die bol als eerste, want hij zal niet bewaren. Breek of leg het loof alleen om als het op het einde van het seizoen niet vanzelf valt, nooit voor de rijpheid er is.

Ziekten en plagen

De valse meeldauw van de ui, bevorderd door een zachte en vochtige zomer, is de meest voorkomende ziekte in ons klimaat. Hij is te herkennen aan bleke vlekken en daarna aan een grijsviolette vilt op de bladeren, die voortijdig vergelen en omvallen. Een gedraineerde bodem, voldoende plantafstand en het stopzetten van het water geven beperken de schade duidelijk.

De uienvlieg is de andere plaag: hij legt aan de hals en zijn maden vreten zich in de bol, die dan rot. De planten verwelken en vergelen in één keer. De wisselteelt is onmisbaar, plant nooit twee tot drie jaar lang ui, noch enige andere look zoals knoflook of sjalot, op dezelfde plek.

Vermeerdering

De eenvoudigste en zekerste weg blijft het planten van plantuitjes. Koop deze kleine gekalibreerde uitjes in het voorjaar, druk ze in maart en april met de punt naar boven in, en laat ze begaan. De oogst volgt in de zomer, zonder zorg om een grillige kieming.

Zaaien is mogelijk voor wie meer variëteiten of grotere bollen wil. Zaai onder bescherming in februari en maart, of rechtstreeks ter plaatse in april, in lichte rijen. Dat duurt langer en is veeleisender qua wieden, maar zuinig. Sommige wintervariëteiten, met name gekleurde uien, worden in de herfst geplant voor een vroege oogst het volgende jaar.

Giftigheid

Ongevaarlijk voor de mens, het is een groente. Voor honden en katten is de ui daarentegen giftig, rauw of gekookt: hij vernietigt hun rode bloedcellen en veroorzaakt bloedarmoede. Houd de schillen en planten buiten hun bereik.

Onderhoudskalender maand per maand

De tips van Green Hub

• Plant plantuitjes in plaats van zaad te zaaien: het is de eenvoudigste en betrouwbaarste weg naar geslaagde uien in België.
• Nooit verse mest voor het planten. Die laat de bollen rotten en roept ziekten op. Verrijk de voorafgaande herfst met rijpe compost.
• Stop met water geven zodra het loof vergeelt en omvalt. Een bol die droog rijpt bewaart de hele winter.
• Oogst bij droog weer en droog de uien in de zon voor de regen van september. Een vochtig binnengehaalde ui rot in de bewaring.
• Respecteer de wisselteelt: twee tot drie jaar zonder ui of enige andere look op dezelfde plek, om vlieg en bodemziekten te vermijden.