Ui
Allium cepa
De ui (Allium cepa) is een winterharde, probleemloze bolgroente, een van de makkelijkste teelten om te doen slagen in de moestuin. De sluiproute om het jezelf niet moeilijk te maken: plant plantuitjes, die kleine uitjes, in het voorjaar, om in de zomer te oogsten. Zaaien blijft mogelijk maar duurt langer en is grilliger. Het echte geheim past in één zin: een gedraineerde bodem, nooit verse mest, en een oogst bij droog weer voor de regen van het einde van de zomer.
Standplaats en licht
De ui wil volle zon, zonder compromis. Kies het meest open en zonnigste bed van de tuin: in de schaduw zwelt de bol slecht en blijft klein. Reken op minstens zes tot zeven uur directe zon om mooie uien te vormen.
Een goed geventileerde plek helpt ook om het loof droog te houden, wat ziekten beperkt in een vochtig klimaat. Vermijd lage hoeken waar de lucht stilstaat en de dauw tot laat in de ochtend blijft hangen.
Water geven
De ui vraagt weinig water. Geef na het planten matig water om de beworteling te helpen, daarna alleen bij echte langdurige droogte. Te veel water laat de bol rotten en bevordert de valse meeldauw.
Het belangrijke moment komt op het einde van de teelt: zodra het loof begint te vergelen en om te vallen, stop dan volledig met water geven. Dat is het signaal dat de bol zijn rijping afrondt, en hem op dat moment droog laten verbetert de bewaring duidelijk.
Grond en verpotten
De ui houdt van een losse, lichte, goed gedraineerde bodem zonder overmaat aan stikstof. Werk de aarde diep los voor het planten, maar breng vooral geen verse mest aan: die laat de bollen rotten en trekt ziekten aan. Wilt u verrijken, doe dat dan de voorafgaande herfst met goed verteerde compost, nooit vlak voor het planten.
Plant ondiep: het plantuitje gaat er nauwelijks in, de punt net aan de oppervlakte, de hals gelijk met de grond. Houd tussen de planten tien tot vijftien centimeter afstand, in rijen op vijfentwintig centimeter van elkaar. In zware kleigrond verbetert een verhoogd bed of een toevoeging van zand de drainage.
Temperatuur en luchtvochtigheid
De ui is volkomen winterhard. De plantuitjes worden vanaf het einde van de winter geplant, zodra de bodem is opgedroogd en opgewarmd, en verdragen zonder probleem de koelte van het vroege voorjaar. Matige kou verontrust ze niet, het is de stagnerende vochtigheid die schadelijk is.
Het kritieke punt is vaak niet de vorst maar het water. Een vochtige zomer en een regenachtig einde van het seizoen zijn de grootste vijand: een bol die rijpt in een doorweekte bodem bewaart slecht en rot snel. De hele strategie bestaat er dan in te oogsten en te drogen tijdens een droog venster voor de regen aankomt.
Snoeien en onderhoud
Er is geen snoei in de eigenlijke zin. Het gewone onderhoud komt neer op het bed schoon houden: schoffel en wied regelmatig, want de ui heeft weinig bladeren en verdraagt de concurrentie van onkruid slecht.
Let op het doorschieten. Schiet een plant een bloemstengel, snijd die dan af of oogst die bol als eerste, want hij zal niet bewaren. Breek of leg het loof alleen om als het op het einde van het seizoen niet vanzelf valt, nooit voor de rijpheid er is.
Ziekten en plagen
De valse meeldauw van de ui, bevorderd door een zachte en vochtige zomer, is de meest voorkomende ziekte zodra de lucht langdurig vochtig blijft. Hij is te herkennen aan bleke vlekken en daarna aan een grijsviolette vilt op de bladeren, die voortijdig vergelen en omvallen. Een gedraineerde bodem, voldoende plantafstand en het stopzetten van het water geven beperken de schade duidelijk.
De uienvlieg is de andere plaag: hij legt aan de hals en zijn maden vreten zich in de bol, die dan rot. De planten verwelken en vergelen in één keer. De wisselteelt is onmisbaar, plant nooit twee tot drie jaar lang ui, noch enige andere look zoals knoflook of sjalot, op dezelfde plek.
Vermeerdering
De eenvoudigste en zekerste weg blijft het planten van plantuitjes. Koop deze kleine gekalibreerde uitjes in het voorjaar, druk ze op het einde van de winter, zodra de bodem is opgedroogd, met de punt naar boven in, en laat ze begaan. De oogst volgt in de zomer, zonder zorg om een grillige kieming.
Zaaien is mogelijk voor wie meer variëteiten of grotere bollen wil. Zaai acht tot tien weken voor de laatste te verwachten vorst onder bescherming, of rechtstreeks ter plaatse zodra de bodem is opgedroogd en boven tien graden is, in lichte rijen. Dat duurt langer en is veeleisender qua wieden, maar zuinig. Sommige wintervariëteiten, met name gekleurde uien, worden in de herfst geplant voor een vroege oogst het volgende jaar.
Giftigheid
Ongevaarlijk voor de mens, het is een groente. Voor honden en katten is de ui daarentegen giftig, rauw of gekookt: hij vernietigt hun rode bloedcellen en veroorzaakt bloedarmoede. Houd de schillen en planten buiten hun bereik.
Klimaat en winterhardheid
Waar en in welk klimaat ze het doet
De ui is een tweejarige die als eenjarige geteeld wordt, en kou is haar sterke punt: plantuitjes en jonge planten incasseren vorst van ongeveer min vijf tot min tien graden zonder schade, en in de herfst geplante wintervariëteiten doorstaan het koude seizoen in volle grond in de USDA-zones 6 tot 9, dus tot ongeveer min vijftien graden; waar de winter harder bijt volstaat een lichte mulchlaag om de hergroei veilig te stellen. Wat haar schaadt is bijna nooit de vorst, maar stilstaand water.
Wat het slagen echt bepaalt is de breedtegraad, niet het land. De ui zwelt haar bol pas zodra een drempel van daglengte overschreden is: kortedagvariëteiten bollen rond tien tot twaalf uur en passen bij lage breedtegraden, de tussenvormen rond twaalf tot veertien uur, en langedagvariëteiten vragen veertien tot zestien uur en geven pas voorbij ongeveer veertig graden breedte mooie bollen. Een langedagvariëteit die in de tropen gezaaid wordt maakt loof en geen bol; een kortedagvariëteit in een gematigd klimaat bolt te vroeg, op nog schrale planten.
Het klimaat speelt daarna veel meer op het einde van de teelt dan op het begin. Bij een hete en droge zomer, continentaal of mediterraan, verlopen rijping en droging vanzelf en is de bewaring uitstekend. In een zacht en vochtig zeeklimaat hangt alles af van een droog venster op het einde van de zomer: rooien, een tot twee dagen in de zon laten opdrogen, en de droging daarna beschut en goed geventileerd afwerken voor de regen zich installeert. Waar de zomer kort is verkies je plantuitjes boven zaad; in een vochtig subtropisch klimaat plant je tijdens het koele droge seizoen. De voorraad houdt zich overal tussen nul en vier graden bij vijfenzestig tot zeventig procent luchtvochtigheid: een onverwarmde kelder of provisiekamer past beter dan een keuken, waar de kamerwarmte de bollen binnen enkele weken doet kiemen.
Kweek je ui?
Green Hub bewaart de gedateerde geschiedenis van jouw eigen plant: haar foto’s, haar groei, haar verpottingen. Een AI antwoordt specifiek over die van jou, niet over een generiek blad, gratis.
Identificeer mijn plantOnderhoudskalender maand per maand
| Januari | Buiten niets te doen. Controleer de bewaarde uien, verwijder die zacht worden of kiemen. Bestel plantuitjes en zaad. |
|---|---|
| Februari | Eerste zaaisels onder bescherming in de warmte voor wie grote uien wil. Bereid het bed voor zodra de aarde het toelaat. |
| Maart | Begin van het planten van de plantuitjes zodra de bodem is opgedroogd. Zet de zaaisels onder bescherming voort. |
| April | Hoogseizoen voor het planten van de plantuitjes, punt naar boven, hals aan de oppervlakte. Zaaien rechtstreeks ter plaatse mogelijk. |
| Mei | Schoffel en wied regelmatig. De ui verdraagt de concurrentie slecht. Geef alleen water als het voorjaar erg droog is. |
| Juni | Actieve groei van het loof. Let bij vochtig weer op de uienvlieg en de valse meeldauw. Houd het bed schoon. |
| Juli | Het loof begint te vergelen en om te vallen op de verst gevorderde planten. Stop dan met water geven. |
| Augustus | Oogst wanneer de bladeren droog en omgevallen zijn, bij droog weer. Laat de bollen enkele dagen in de zon opdrogen. |
| September | Haal de goed gedroogde uien droog binnen voor de regen. Plant wintervariëteiten voor een vroege oogst volgend jaar. |
| Oktober | De winteruien wortelen. Ruim het voorjaarsbed op en respecteer de wisselteelt, geen look op dezelfde plek. |
| November | Weinig activiteit. Een toevoer van rijpe compost op een toekomstig bed bereidt het volgende seizoen voor, nooit verse mest. |
| December | Rust. Controleer de voorraad, droog en luchtig bewaard. Noteer welke variëteiten het best bewaarden. |
De tips van Green Hub
- Plant plantuitjes in plaats van zaad te zaaien: het is de eenvoudigste en betrouwbaarste weg naar geslaagde uien.
- Nooit verse mest voor het planten. Die laat de bollen rotten en roept ziekten op. Verrijk de voorafgaande herfst met rijpe compost.
- Stop met water geven zodra het loof vergeelt en omvalt. Een bol die droog rijpt bewaart de hele winter.
- Oogst bij droog weer en droog de uien in de zon voor de herfstregens. Een vochtig binnengehaalde ui rot in de bewaring.
- Respecteer de wisselteelt: twee tot drie jaar zonder ui of enige andere look op dezelfde plek, om vlieg en bodemziekten te vermijden.
Verwante planten
Bieslook
Allium schoenoprasum
Bieslook (Allium schoenoprasum) is een kleine vaste plant uit de uienfamilie, met fijne holle stengels met een milde…
Clivia
Clivia miniata
De clivia (Clivia miniata) is een robuuste, gulle kamerplant uit het struikgewas van Zuid-Afrika. Haar brede,…
Knoflook
Allium sativum
Knoflook (Allium sativum) is een van de makkelijkste groenten in de moestuin, op voorwaarde dat je twee dingen…
Narcis
Narcissus
De narcis (Narcissus) is het eerste grote lentesignaal in de tuin. Lang voor de tulpen openen haar gele trompetbloemen…
Prei
Allium porrum
De prei (Allium porrum) is bij uitstek de wintergroente. Zeer winterhard blijft hij de hele winter in de grond staan en…
Sjalot
Allium ascalonicum
De sjalot (Allium ascalonicum) is een klassieker in de moestuin, familie van de ui maar met een fijnere, mildere smaak.…
De gidsen die erover gaan
De moestuinkalender, van zaai tot oogst
Twee data volstaan om een heel moestuinjaar te bouwen: die van je laatste voorjaarsvorst en die van je eerste…
Giftige planten voor katten en honden: het gevaar herkennen in plaats van een lijst uit het hoofd leren
Een lijst met giftige planten vergeet je, en ze blijft altijd onvolledig. Wat een kat of een hond werkelijk beschermt,…
Compost maken: de thermische biologie van de hoop sturen
Een composthoop is geen berg afval die je omroert, het is een thermisch proces dat je stuurt. De werkelijke…
Plagen in de moestuin: de natuurlijke methode die het hele seizoen standhoudt
Een doorzeefd blad, een sla die in één nacht is kaalgevreten, een verwrongen en kleverige scheut: elke vorm van schade…
Ziekten in de tuin: herkennen wat je planten aantast, en handelen vóór de vlek
Een wit vilt dat je met je vinger wegveegt, een hoekige vlek die pal op een nerf stopt, een vrucht die vanaf de…
Combinatieteelt in de moestuin: welke planten bij elkaar passen
Tomaat en basilicum kunnen prima samen, aardappel en tomaat maken elkaar juist ziek: combinatieteelt legt uit waarom,…
De levende bodem: de tuinmethode die het zonder spade stelt
Niet meer spitten betekent regenwormen en mycorrhizaschimmels laten werken aan een levende bodem die de tuin in uw…
Slagen met je zaaiwerk: waarom het misgaat, en wat het verhelpt
Een zaaisel dat niet opkomt, heeft geen pech gehad. Kiemtemperaturen per soort, de juiste zaaidiepte, zaden die licht…
Bijgewerkt op
Hoe deze fiche geschreven is
Geschreven voor Green Hub met hulp van taalmodellen en daarna nagelezen. Ze geeft richtlijnen om te tuinieren, geen professioneel advies: twijfel je of een plant giftig is voor een kind of een dier, vraag het aan een dierenarts, een arts of het Antigifcentrum.