Artischocke

Standort und Licht

Die Artischocke will Sonne, viel Sonne, und Wärme, damit ihre Köpfe kräftig ansetzen. Geben Sie ihr den offensten, sonnigsten Platz im Garten, geschützt vor vorherrschenden Winden, die ihre großen Blätter leicht umknicken und die Blütenstiele brechen lassen, sobald diese Gewicht tragen.

Es ist eine ausladende Pflanze, ein ausgewachsener Horst breitet sich leicht einen Meter in alle Richtungen aus. Pflanzen Sie sie nicht an eine schattige Mauer und quetschen Sie sie nicht zwischen andere Kulturen: Sie braucht Luft, um Krankheiten fernzuhalten, und Platz, um ihr Laub ohne Konkurrenz zu entfalten.

Gießen

Während des aktiven Wachstums, besonders wenn sich die Köpfe bilden, ist die Artischocke durstig. Wer in dieser Phase am Gießen spart, bekommt kleine, harte Köpfe, die schlecht ansetzen. Gießen Sie in trockenen Phasen reichlich, am Wurzelbereich, ohne das Herz des Laubes zu benetzen.

Zu viel Wasser ist dagegen ihr schlimmster Feind, besonders im Winter. Ein Boden, der die Regenzeit der kalten Jahreszeit hindurch dauerhaft nass bleibt, lässt den Wurzelhals viel sicherer faulen als die Kälte selbst. Eine gute Drainage zählt genauso viel wie das Gießen.

Boden und Umtopfen

Die Artischocke ist ein Starkzehrer, der einen tiefgründigen, nährstoffreichen und gut bearbeiteten Boden will. Geben Sie bei der Pflanzung reifen Kompost oder verrotteten Mist dazu und wiederholen Sie diese Gabe jedes Frühjahr, um das kräftige Wachstum zu unterstützen.

Die Drainage zählt genauso viel wie die Bodenfruchtbarkeit. Auf schwerem, lehmigem Boden, wie er in gemäßigten Gärten häufig vorkommt, lockern Sie tief und zögern Sie nicht, auf einem leichten Hügel zu pflanzen, damit das Winterwasser vom Wurzelhals wegfließt.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Je nach Sorte verträgt die Artischocke auf perfekt drainiertem Boden Frost bis minus fünf oder minus sieben Grad. Wo der Winter feucht ist, liegt das Problem fast nie an der Kälte allein: Es ist die Kombination aus Kälte und stehender Nässe, die den Wurzelhals faulen lässt.

Ein trockener Frost geht bei einer geschützten Pflanze meist ohne Schaden vorüber. Ein milder, aber durchnässter Winter, wie er in milden ozeanischen Lagen immer häufiger vorkommt, ist für die Pflanze tatsächlich gefährlicher als ein scharfer Kälteeinbruch.

Schnitt und Pflege

Die Artischocke wird nicht wirklich geschnitten, sondern ausgedünnt. Jede Pflanze treibt an ihrer Basis mehrere Seitentriebe: Behalten Sie nur drei oder vier kräftige pro Pflanze und entfernen Sie den Rest, sonst erschöpft sich die Pflanze daran, zu viele Triebe für nur kleine Köpfe zu ernähren.

Ernten Sie die Köpfe mit etwa zehn Zentimetern Stiel. Ist die Ernte der Saison vorbei, schneiden Sie das welkende Laub nach und nach zurück, das erleichtert danach auch den Winterschutz.

Krankheiten und Schädlinge

Die schwarze Bohnenlaus ist der häufigste Schädling: Sie besiedelt das Herz der jungen Triebe und die Blattunterseiten, vor allem im Frühjahr. Ein kräftiger Wasserstrahl oder Schmierseife reichen meist aus, wenn man früh genug eingreift, bevor sich die Kolonie ausbreitet.

Schnecken fallen im Frühjahr gern über junge Pflanzen und zarte Seitentriebe her. Echter Mehltau kann bei heißem, trockenem Sommerwetter am Laub auftreten, doch es ist vor allem die Wurzelhalsfäule durch zu viel Winternässe, die die Pflanze überall dort bedroht, wo die kalte Jahreszeit nass ist.

Vermehrung

Die Vermehrung über Wurzelausläufer ist die zu bevorzugende Methode: Trennen Sie im Frühjahr mit dem Spaten einen bereits bewurzelten Seitentrieb an der Basis der Mutterpflanze ab, mit einem Stück Wurzelhals daran, und pflanzen Sie ihn direkt an seinen endgültigen Standort. Das geht schnell, und die neue Pflanze behält genau die Eigenschaften der Sorte.

Die Aussaat ist möglich, liefert aber ungleichmäßige Ergebnisse, da die Artischocke aus Samen selten sortenecht nachkommt. Sie lohnt sich vor allem, wenn Sie neue Sorten ausprobieren oder in großer Zahl vermehren wollen, wohl wissend, dass ein Teil der Sämlinge enttäuschen wird.

Giftigkeit

Der gekochte Blütenkopf ist unbedenklich, auch für Katzen und Hunde: Die Artischocke steht nicht auf der Liste der giftigen Pflanzen der ASPCA. Vermeiden Sie lediglich, dass Ihre Tiere große Mengen roher, lederiger Blätter kauen, die Verdauungsbeschwerden verursachen können.

Pflegekalender Monat für Monat

Die Tipps von Green Hub

• Wo der Winter feucht ist, tötet nicht die Kälte die Artischocke, sondern die stehende Nässe. Schneiden Sie das Laub zurück, häufeln Sie den Wurzelhals an und decken Sie ihn vor den strengen Frösten mit trockenem Mulch ab.
• Ernten Sie die Köpfe noch fest geschlossen, bevor sich die Schuppen zu spreizen beginnen: Danach wird das Herz faserig und deutlich weniger angenehm.
• Um die Eigenschaften Ihrer Sorte zu erhalten, vermehren Sie im Frühjahr über Wurzelausläufer statt über Aussaat, die ungleichmäßige Ergebnisse liefert.
• Eine Artischockenpflanze ermüdet mit der Zeit: Planen Sie, sie alle drei bis vier Jahre zu erneuern, statt auf einen ewig haltenden Horst zu setzen.