Schnittlauch

Standort und Licht

Der Schnittlauch schätzt die Sonne und begnügt sich auch mit leichtem Halbschatten. In der Sonne bildet er festere und aromatischere Halme, im Halbschatten bleibt er zart, aber etwas weniger geschmackvoll.

Im Topf auf einem Balkon oder einem Fensterbrett verlangt er lediglich Licht und ein wenig Sonne im Laufe des Tages. Er ist eines der am leichtesten im Gefäß gelingenden Küchenkräuter, sofern man ihn nicht austrocknen lässt.

Gießen

Der Schnittlauch mag einen kühlen und gleichmäßigen Boden. Gießen Sie ohne Übermaß, aber ohne die Erde austrocknen zu lassen, vor allem im Sommer, wo Wassermangel die Halme vergilben und verhärten lässt.

Im Topf trocknet die Erde schnell und verlangt häufigeres Gießen. Ein Schnittlauch, der im Hochsommer an den Blattspitzen vergilbt, hat meist Durst. Schneiden Sie den Horst dann recht kurz und gießen Sie, er treibt mit neuen, zarten Halmen wieder aus.

Boden und Umtopfen

Eine gewöhnliche, lockere und mit Kompost angereicherte Gartenerde genügt ihm weitgehend. Er bevorzugt einen Boden, der kühl, aber gut durchlässig bleibt, er mag kein stehendes Wasser im Winter.

Im Topf tut es eine hochwertige Gemüseerde mit guter Drainage am Boden. Alle zwei oder drei Jahre erschöpft sich der Horst und lichtet sich in der Mitte: Das ist das Zeichen, ihn zu teilen und in eine mit Kompost aufgefrischte Erde umzupflanzen.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Der Schnittlauch ist in Belgien eine voll winterharte Staude. Er verträgt ohne jeden Schutz die Fröste unserer Winter, auch in der Gegend von Herve. Das Laub verschwindet im Herbst, der Wurzelstock überwintert in Ruhe unter der Erde und treibt dann bei den ersten milden Tagen des Spätwinters wieder aus.

Er ist gerade eines der allerersten Küchenkräuter, das bei uns wieder erscheint, oft schon im Februar oder März. Diese Winterhärte macht ihn zu einer Stütze des Gartens: Einmal etabliert, kehrt er jedes Jahr wieder, etwas breiter, ohne dass man sich um ihn kümmern müsste. Die Kälte tötet ihn nicht, sie ist ihm sogar nötig, um seinen Zyklus zu markieren.

Schnitt und Pflege

Ernten Sie, indem Sie die Halme an der Basis abschneiden, zwei oder drei Zentimeter über dem Boden, statt die Spitzen abzuzwicken. Der Horst treibt dann sauber und kräftig wieder aus. Schneiden Sie stets eine gute Handvoll auf einmal, das regt den Neuaustrieb besser an als ein blattweises Abzupfen.

Im Laufe der Saison verjüngt ein klarer Schnitt des ganzen Horstes ihn: Die nachwachsenden Halme sind zarter. Die Blüten sind essbar, doch wenn Sie das Laub bevorzugen wollen, schneiden Sie die Blütenstängel, denn einmal in Blüte gegangen, verlangsamt die Pflanze die Erzeugung zarter Blätter.

Krankheiten und Schädlinge

Der Schnittlauch ist wenig krankheitsanfällig. Das Hauptübel in unserem feuchten Klima ist der Lauchrost, Puccinia allii, der auch die anderen Lauchgewächse befällt: Kleine orangefarbene Pusteln erscheinen auf den Halmen. Schneiden Sie die befallenen Teile ab und entsorgen Sie sie, der Neuaustrieb ist in der Regel gesund.

Auch der Mehltau kann die Blätter bei mildem, feuchtem Wetter weiß überziehen. Die Zwiebelfliege macht sich mitunter am Wurzelstock zu schaffen. Im Ganzen bleibt ein regelmäßig geteilter, luftiger und nicht zu stark gegossener Horst kräftig und hält die Probleme auf Abstand.

Vermehrung

Die einfachste und schnellste Art, den Schnittlauch zu vermehren, ist die Horstteilung. Im Frühjahr oder Frühherbst graben Sie einen etablierten Horst aus, teilen ihn in mehrere Stücke von je einigen Brutzwiebeln und pflanzen sie sofort wieder ein. Jedes Stück bildet einen neuen Horst.

Die Aussaat ist möglich, aber langsamer: Säen Sie im Frühjahr, die Keimung dauert zwei bis drei Wochen, und es braucht eine ganze Saison, um einen brauchbaren Horst zu erhalten. Die Teilung bleibt der bequemste Weg, zumal sie zugleich die alten, sich lichtenden Pflanzen verjüngt.

Pflegekalender Monat für Monat

Die Tipps von Green Hub

• Schneiden Sie die Halme an der Basis, nie die Spitze: Ein klar zurückgeschnittener Horst treibt zarter wieder aus als ein blattweises Abzupfen.
• Teilen Sie den Horst alle zwei oder drei Jahre im Frühjahr. Er lichtet sich beim Altern in der Mitte, die Teilung verjüngt ihn.
• Die rosa Blüten sind essbar und erfreuen die Bienen, aber schneiden Sie sie ab, wenn Sie vor allem zartes Laub wollen.
• Holen Sie im Herbst einen Topf auf ein Fensterbrett: Der Schnittlauch liefert dort noch einige Halme mitten im belgischen Winter.