Dill

Standort und Licht

Der Dill will volle Sonne, mindestens sechs Stunden am Tag. In vollem Licht entwickelt er sein feines Laub und seine Anisaromen. Ein zu schattiger Standort ergibt fadenförmige, blasse Pflanzen, die schnell umfallen.

Der Punkt, den man bei uns nicht vernachlässigen darf, ist der Wind. Der Dill wird leicht achtzig Zentimeter hoch, manchmal mehr, auf hohlen, zerbrechlichen Stielen, die beim ersten Windstoß umkippen. Wählen Sie eine sonnige, aber geschützte Ecke, entlang einer niedrigen Hecke oder einer Mauer, und sehen Sie eine leichte Stütze für die höchsten Exemplare vor.

Gießen

Der Dill mag einen Boden, der frisch bleibt. Das ist sogar der Schlüssel, um das Schießen in Blüte hinauszuzögern: Eine Pflanze, die Durst hat, steuert direkt auf die Blüte zu und hört auf, Laub zu bilden. Gießen Sie regelmäßig, vor allem bei heißem, trockenem Wetter, und zielen Sie auf den Fuß und nicht auf das Laub.

Im Sommer hält ein leichter Mulch am Fuß die Feuchtigkeit und begrenzt das Gießen. Vermeiden Sie dennoch ein Zuviel an stehendem Wasser, das die Pfahlwurzel schlecht verträgt. Das Ziel ist ein ständig frischer, nie durchnässter Boden.

Boden und Umtopfen

Ein frischer, nährstoffreicher und gut dränierter Boden passt ihm am besten. Eine Gabe reifen Komposts vor der Aussaat unterstützt ein schnelles Wachstum und ein üppiges Laub. Er verträgt gewöhnliche Böden, gibt aber weit mehr in lockerem, tiefem Boden, in den seine Pfahlwurzel hinabsteigen kann.

Von Pflanzen oder Umtopfen ist beim Dill keine Rede: Er wird an Ort und Stelle gesät, Punkt. Das Umpflanzen bricht oder verdreht die Pfahlwurzel, und die Pflanze reagiert auf diesen Stress, indem sie vorzeitig in Blüte schießt. Säen Sie direkt dorthin, wo der Dill wachsen soll, ins Freiland oder in einen großen, tiefen Topf, den Sie nicht mehr verrücken.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Der Dill ist bei der Aussaat kälteempfindlich. Unterhalb eines erwärmten Bodens zieht sich die Keimung hin oder misslingt: Deshalb sät man in Belgien nicht zu früh. Warten Sie, bis der Boden ein paar Grad angenommen hat, ab Mai, statt eines noch kalten April, in dem die Samen schlummern, ohne aufzugehen.

Die ausgewachsene Pflanze wiederum verträgt die Frische unserer Sommer gut. Ihr wahrer Feind ist das Gegenteil: die trockene Hitze. Ein Hitzeschub in Verbindung mit Wassermangel lässt sie in wenigen Tagen in Blüte schießen. Ein maßvoller, feuchter belgischer Sommer passt ihr übrigens besser als eine Hitzewelle.

Schnitt und Pflege

Man schneidet den Dill nicht, man erntet ihn. Nehmen Sie das junge Laub nach Bedarf ab, indem Sie die zartesten Stiele oben abschneiden. Das verzögert die Blüte ein wenig und bewahrt Ihnen länger frische Zweige.

Die laufende Pflege besteht aus wenigen Handgriffen: regelmäßiges Gießen, ein Mulch, eine Stütze für die hohen Stiele und das Jäten der jungen Aussaaten, die sich leicht ersticken lassen. Wenn eine Pflanze blüht, lassen Sie sie hochkommen, wenn Sie die Dolden und die Samen wollen, oder reißen Sie sie aus, um Platz für eine jüngere Aussaat zu machen.

Krankheiten und Schädlinge

In unserem feuchten Klima kann der Echte Mehltau das Laub im Spätsommer mit einem weißlichen Filz überziehen, vor allem auf dicht stehenden, schlecht belüfteten Pflanzen. Ein Zuviel an Wasser am Fuß begünstigt auch die Umfallkrankheit und die Fäule des Wurzelhalses bei jungen Pflanzen. Säen Sie licht, lüften Sie, und gießen Sie am Fuß am Morgen, um all das zu begrenzen.

Bei den Schädlingen teilt der Dill die Feinde seiner Familie. Die Möhrenfliege kann sich für ihn interessieren, und die Blattläuse sammeln sich auf den jungen Trieben und den Dolden. Die gute Nachricht: Genau diese Dolden ziehen Schwebfliegen, Marienkäfer und kleine Schlupfwespen an, die die Blattläuse des benachbarten Gemüsegartens regulieren.

Vermehrung

Der Dill vermehrt sich durch Direktaussaat, nie durch Umpflanzen. Säen Sie an Ort und Stelle in geringer Tiefe, einen halben Zentimeter, in Reihen oder kleinen Horsten, und vereinzeln Sie dann, um etwa zwanzig Zentimeter zwischen den Pflanzen zu lassen. Der Aufgang dauert zwei bis drei Wochen je nach Wärme des Bodens.

Für durchgehendes Laub staffeln Sie die Aussaaten alle drei bis vier Wochen, von Mai bis Juli. Lassen Sie ein oder zwei Pflanzen zum Ende der Saison hochkommen: Die gelben Dolden geben Samen, die sich bereitwillig an Ort und Stelle selbst aussäen und die Sie auch für die Küche oder die Aussaat des nächsten Jahres ernten können.

Pflegekalender Monat für Monat

Die Tipps von Green Hub

• Säen Sie stets an Ort und Stelle, nie im Topf: Die Pfahlwurzel mag das Umpflanzen nicht und schießt in Blüte, wenn man sie stört.
• Staffeln Sie die Aussaaten alle drei bis vier Wochen von Mai bis Juli für durchgehend zartes Laub den ganzen Sommer über.
• Gießen Sie regelmäßig: Trockenheit und Hitzeschübe lassen den Dill in Blüte schießen und stoppen die Laubbildung.
• Pflanzen Sie ihn weder neben den Fenchel, mit dem er sich kreuzt und seinen Geschmack verliert, noch nahe den Karotten, die seine Schädlinge teilen.