Petersilie

Standort und Licht

Petersilie gedeiht in voller Sonne wie im Halbschatten, was sie zu einem leicht im Garten unterzubringenden Kraut macht. Im Hochsommer erspart ihr eine leicht schattige Lage am Nachmittag, unter der Hitze zu leiden und zu schnell in Samen zu gehen.

Bieten Sie ihr im Topf auf einem Fensterbrett oder Balkon Licht ohne den ganzen Tag brennende Sonne. Eine Petersilie, die ein paar Stunden Morgensonne und die übrige Zeit Helligkeit bekommt, bildet ein reichliches, zartes Laub.

Gießen

Petersilie mag einen Boden, der frisch bleibt. Gießen Sie regelmäßig, damit die Erde nie vollständig austrocknet, besonders bei heißem Wetter, denn ein trockener Boden treibt die Pflanze dazu, in Samen zu gehen und ihre Blätter zu verhärten.

Im Topf trocknet das Substrat schnell aus: Prüfen Sie die Erde mit dem Finger und gießen Sie, sobald die Oberfläche trocken ist. Vermeiden Sie es jedoch, sie zu durchnässen, ein dauerhaft wassergesättigter Boden begünstigt die Wurzelfäule.

Boden und Umtopfen

Ein reicher, lockerer und tiefgründiger Boden passt am besten. Petersilie bildet eine Pfahlwurzel, sie schätzt daher einen tief gelockerten und vor der Aussaat mit reifem Kompost angereicherten Boden.

Wählen Sie im Topf ein ausreichend tiefes Gefäß, mindestens zwanzig Zentimeter, mit guter Dränage. Eine hochwertige Gemüseerde, ergänzt um etwas Kompost, trägt eine schöne Blattproduktion über mehrere Monate.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Petersilie ist winterhart. Ihr Wurzelstock hält Frost bis etwa minus zehn bis minus zwölf Grad aus, was ab der USDA-Zone 5 genügt, um einen Winter im gemäßigten Klima ohne besonderen Schutz im Freiland zu überstehen; der Wurzelstock startet wieder, sobald sich der Boden erwärmt. Sie ist zweijährig: Die im Frühjahr gesetzte Pflanze übersteht den Winter, geht dann in Samen und stirbt im Laufe ihres zweiten Jahres.

Konkret gibt eine Frühjahrsaussaat Blätter vom Sommer bis zu den Frösten, hält den Winter auf Sparflamme durch und liefert dann zu Beginn der folgenden Saison noch einige Ernten, bevor sie blüht. Für durchgehend zarte Petersilie sät man besser jedes Jahr nach, als auf die alten Pflanzen zu zählen.

Schnitt und Pflege

Ernten Sie, indem Sie die äußeren Stängel an der Basis abschneiden, jene, die das Herz des Horstes umgeben. Die Pflanze produziert dann weiterhin neue Blätter aus der Mitte. Zu hoch geschnitten hinterlässt es nutzlose Stummel und ermüdet die Pflanze.

Wenn eine Pflanze zu schießen beginnt, richtet sich ein harter Blütenstängel in der Mitte auf. Dieses Schießen kündigt das Ende der zarten Blätter an. Schneiden Sie ihn ab, wenn Sie ein paar Ernten gewinnen wollen, aber wissen Sie, dass eine schießende Pflanze am Ende ihres Lebens ist und dass man den Nachwuchs durch eine neue Aussaat vorbereiten muss.

Krankheiten und Schädlinge

Petersilie ist ziemlich robust, aber ein paar Widrigkeiten kehren regelmäßig wieder. Echter Mehltau kann das Laub bei mildem und feuchtem Spätsommerwetter mit einem weißen Belag überziehen. Rost mit seinen kleinen orangefarbenen Pusteln unter den Blättern erscheint manchmal unter denselben Bedingungen. Durchlüften Sie die Pflanzen und vermeiden Sie es, das Laub abends zu benetzen, um sie auf Distanz zu halten.

Was Schädlinge angeht, greift die Möhrenfliege, Psila rosae, die Doldenblütler an, und die Petersilie entgeht ihr nicht: Ihre Larven bohren sich in die Wurzeln. Ein über die Aussaat gelegtes Insektenschutznetz ist die beste Abwehr. Die Nacktschnecken wiederum fressen im Frühjahr bereitwillig die jungen Keimlinge.

Vermehrung

Petersilie wird durch Aussaat vermehrt, direkt an Ort und Stelle oder in Töpfchen. Säen Sie flach, einen halben Zentimeter tief, in feucht gehaltener Erde. Die Keimung ist langsam und launisch, rechnen Sie mit zwei bis vier Wochen. Ein alter Trick besteht darin, die Samen vor der Aussaat eine Nacht in lauwarmem Wasser einzuweichen, um den Auflauf zu beschleunigen.

Säen Sie mehrmals in der Saison, vom Frühjahr bis zum Hochsommer, um immer junge, ertragreiche Pflanzen zu haben. Petersilie sät sich auch ganz von selbst aus, wenn Sie eine Pflanze in Samen gehen lassen: Sie werden im folgenden Jahr junge, spontane Keimlinge finden.

Pflegekalender Monat für Monat

Die Tipps von Green Hub

• Weichen Sie die Samen vor der Aussaat eine Nacht in lauwarmem Wasser ein: Die Keimung der Petersilie ist langsam, dieses Bad weckt sie.
• Säen Sie jedes Jahr nach, statt die alten Pflanzen zu behalten. Im zweiten Jahr geht die Petersilie in Samen und die Blätter verhärten.
• Ernten Sie immer die äußeren Stängel an der Basis, nie das Herz. Der Horst startet dann aus der Mitte wieder und produziert lange.
• Eine vor dem Kälteeinbruch gut etablierte Sommeraussaat übersteht den Winter im Freien und startet kräftig wieder, sobald sich der Boden am Ende des Winters erwärmt.