Koriander

Standplaats en licht

Voor de bladoogst verkiest koriander bij ons een halfschaduwrijke standplaats, vooral in volle zomer. Een te warme en te zonnige plek zet hem bijna meteen aan tot doorschieten, ten koste van het blad.

Als je doel juist is om de zaden te oogsten, bevordert een zonnige standplaats de bloei en de rijping. Voor blad reserveer je hem dus een koele, lichte maar niet brandende hoek, met lichte schaduw in de namiddag bij grote hitte.

Water geven

Koriander heeft voortdurend koele grond nodig. De minste waterstress, een uitdrogende grond of een hittestoot, zet het doorschieten in gang, dat wil zeggen het snel verschijnen van de bloemstengel ten koste van de blaadjes. Geef dus regelmatig water om de grond koel te houden.

In pot zoals in volle grond is regelmaat essentieel: frequent en matig water geven is beter dan een uitdroging gevolgd door een overstroming. Een lichte mulch aan de voet helpt het vocht vast te houden en het doorschieten uit te stellen.

Grond en verpotten

Koriander houdt van een losse, koele grond, rijk aan organisch materiaal en goed gedraineerd. Een gift rijpe compost vóór het zaaien ondersteunt een snelle groei en overvloedig blad.

Hij ontwikkelt een penwortel en verdraagt verplanten slecht: je zaait hem beter rechtstreeks op zijn definitieve plek dan hem te verplanten, wat hem stresst en het doorschieten versnelt. In pot kies je een vrij diepe bak, minstens twintig centimeter, met een goede drainage.

Temperatuur en luchtvochtigheid

Koriander is een eenjarige die bij ons buiten niet overwintert: hij overleeft geen vorst en voltooit zijn cyclus in één seizoen. Anders dan tijm, bieslook of munt, die overblijvend en winterhard zijn, moet hij elk jaar opnieuw gezaaid worden. Anders dan basilicum is hij niet zo koudegevoelig dat hij de minste koelte vreest: hij verdraagt zachte temperaturen en groeit zelfs beter in de koelte dan in de hitte.

In de streek van Herve is het juist de hitte die hem dwarszit. Een warme zomer laat hem binnen enkele dagen in zaad schieten. Je kunt hem dus vrij vroeg in het voorjaar zaaien, zodra de grond een beetje opwarmt, en opnieuw op het einde van de zomer om te profiteren van de koelte van het naseizoen, waarin hij mooi blad geeft. Een najaarsvorst betekent het einde van de planten ter plaatse.

Snoeien en onderhoud

Oogst de buitenste blaadjes naargelang de behoefte, door de stengels aan de basis af te snijden, wat het hart aanzet nieuwe blaadjes te vormen. Pluk regelmatig om het doorschieten wat uit te stellen en de oogst te verlengen.

Zodra een bloemstengel zich in het midden opricht, schakelt de plant over op zaad en worden de blaadjes zeldzaam en fijn ingesneden. Je kunt die stengel afsnijden om enkele blaadjes te winnen, maar een doorgeschoten plant loopt op zijn einde. Het beste is dan hem te laten bloeien om de zaden te oogsten, en voor het blad op een nieuw zaaisel te rekenen.

Ziekten en plagen

Koriander wordt vrij weinig door ziekten getroffen, zijn korte cyclus brengt hem vaak in veiligheid. Bij vochtig weer kan echte meeldauw het blad met een wit vilt bedekken en kunnen bladvlekken verschijnen. Dun te dichte zaaisels uit en vermijd het blad ’s avonds nat te maken om deze problemen te beperken.

Zoals de andere Apiaceae kan hij de wortelvlieg aantrekken, Psila rosae, waarvan de larven de wortels aantasten: een insectengaas beschermt het zaaisel. Bladluizen nestelen zich soms in de bloemschermen, en slakken verslinden in het voorjaar de jonge zaailingen. Meestal niets ernstigs bij een koel en luchtig geteelde cultuur.

Vermeerdering

Koriander vermeerdert zich uitsluitend door zaaien, en bij voorkeur door ter plaatse zaaien, want hij haat verplanten. Zaai de zaden ongeveer een centimeter diep, in koele, losse grond, op de definitieve plek. De opkomst duurt een tot drie weken. Een klassieke truc bestaat erin de zaden, die in werkelijkheid dubbele vruchten zijn, licht te splijten of aan te wrijven om de kieming te versnellen.

Spreid de zaaisels om de twee of drie weken, van het voorjaar tot het einde van de zomer, om het snelle doorschieten te compenseren en doorlopend blad te hebben. Als je een plant laat bloeien en zaad zetten, zaait hij zich vaak vanzelf uit en vind je het volgende seizoen spontane zaailingen.

Onderhoudskalender maand per maand

De tips van Green Hub

• Zaai altijd ter plaatse, zonder te verplanten: de penwortel van koriander haat het gestoord te worden en dat zet het doorschieten in gang.
• Tegen te snel doorschieten houd je de grond koel en geef je hem halfschaduw in de zomer. Een hitte- of droogtestoot laat hem ervandoor gaan.
• Spreid de zaaisels om de twee tot drie weken: een plant vormt maar een beperkte tijd blad voordat hij doorschiet.
• Het beste blad komt in de koelte van het voorjaar en de herfst. Een laatzomerzaaisel profiteert van het zachte naseizoen van de streek.