Klein fruit en fruitbomen: waar te beginnen
Voor een Belgische tuin begin je met klein fruit, dat snel opbrengt: framboos, aalbes, zwarte bes en blauwe bes geven vruchten binnen een tot twee jaar. Voeg daarna fruitbomen toe (appel, peer, kers, pruim) die je kiest op hun bestuiving. De blauwe bes vraagt een zure bodem en regenwater; de vijgenboom vraagt een muur op het volle zuiden.
Klein fruit, de snelle beloning
Als je een fruittuin begint, start dan met klein fruit. Een in de herfst geplante framboos draagt al de volgende zomer vruchten, en doordragende rassen leveren soms al in het eerste jaar. De aalbes en de zwarte bes gaan nog sneller: een in blote wortel geplante struik wordt na een of twee zomers geoogst, zonder ingewikkelde snoei en zonder dat je een bestuiver hoeft te voorzien. In het klimaat van Herve vrezen deze winterharde struiken vochtige winters noch vorst, en ze nemen genoegen met gewone grond zolang die niet permanent doorweekt blijft.
De blauwe bes is de enige lastpost van de groep. Ze vraagt een uitgesproken zure bodem (pH rond 4 tot 5), wat de meeste Belgische gronden niet bieden: plant ze in een grote pot of een kuil met heidegrond, en geef ze regenwater in plaats van leidingwater, dat vaak te kalkrijk is. De wijnstok gedijt bij ons dan weer heel goed, op voorwaarde dat je hem een goed op de zon gelegen muur of pergola geeft: het is klein klimfruit dat vooral zon en een jaarlijkse snoei vraagt om productief te blijven.
Fruitbomen: denk eerst aan de bestuiving
Fruitbomen vragen meer geduld, drie tot vijf jaar voor een echte oogst, maar ze geven de tuin decennialang vorm. De appel en de peer zijn de zekerheden van het Belgische klimaat, gevolgd door de pruim en de kers. Stel je voor het kopen maar een vraag: de bestuiving. De meeste van deze bomen zijn zelfsteriel, dat wil zeggen dat ze een tweede boom nodig hebben van een ander maar verenigbaar ras, dat op hetzelfde moment bloeit, om vruchten te zetten. Als je maar plaats hebt voor een enkele boom, kies dan een zelfbestuivend ras (sommige pruimen zoals de Reine-Claude d’Oullins, meerdere moderne kersen) of reken op de bomen van de buren.
Het tweede criterium is de onderstam. Dezelfde appelboom, geënt op een zwakke onderstam, blijft een kleine boom van twee tot drie meter, makkelijk te plukken en te snoeien; geënt op zaailing wordt hij een onhandelbare reus in een stadstuin. Vraag voor een klein perceel bij de boomkweker naar zwak- of halfzwakgroeiende onderstammen, en denk aan leivormen (snoer, spalier) die tegen een muur of langs een pad staan zonder grondoppervlak in te nemen.
Bijzondere gevallen: vijg, kiwi, hazelaar, vlier
Sommige vruchtgewassen vallen buiten het gewone kader. De vijgenboom groeit in België, maar hij heeft de warmste plek van de tuin nodig: tegen een muur op het volle zuiden die de warmte van de dag opslaat en de vorst tegenhoudt, anders hebben de vijgen geen tijd om te rijpen voor de herfst. Pas op voor zijn sap, een wit melksap dat uit sneden en uit de groene vruchten loopt: het is irriterend voor de huid en de ogen, snoei dus met handschoenen en spoel je handen af. De kiwi is dan weer bijna altijd tweehuizig: je hebt een mannelijke plant nodig om meerdere vrouwelijke planten te bestuiven, zonder welke je een mooie krachtige liaan hebt en nul vruchten. Voorzie plaats voor twee planten en een stevige structuur, want hij klimt snel en weegt zwaar.
De hazelaar is makkelijk en winterhard, maar zijn vijand heet de hazelnootboorder, een kleine snuitkever waarvan de larve de pit van binnenuit opvreet; de hazelnoten vallen dan met een rond gaatje doorboord op de grond. Het oprapen en vernietigen van de gevallen noten breekt de cyclus van de plaag van het ene jaar op het andere. De vlier ten slotte is de onverwoestbaarste van allemaal: hij groeit bijna vanzelf in onze hagen, bloeit in juni en geeft eind zomer trossen zwarte bessen. Het is een goede keuze voor een wat wild hoekje van de tuin, op voorwaarde dat je alleen de goed rijpe en gekookte bessen eet, nooit rauw.
In blote wortel planten in de winter
De meeste kleinfruitstruiken en fruitbomen worden in blote wortel geplant, dus zonder kluit, tijdens hun rustperiode. Het venster loopt van november tot maart, buiten periodes van vorst en met water verzadigde grond: Sint-Catharina (25 november) markeert traditioneel het begin van het seizoen, de tijd waarin alle hout wortel schiet. Planten in blote wortel kosten veel minder dan die in pot, slaan beter aan en halen hun achterstand snel in, omdat hun wortels weer uitlopen zodra de aarde in het voorjaar opwarmt.
Het gebaar is eenvoudig. Graaf een ruime kuil, maak de bodem los en fris de worteltoppen op met een snoeischaarknip voordat je ze in een modderbrij (modder van aarde en water) dompelt als je die hebt. Zet de wortelhals op grondniveau, nooit begraven, en houd de entplaats ruim boven de aarde; vul aan en druk met de hand aan om luchtholtes te verdrijven, en geef dan overvloedig water, ook als het regent, want het is dat water dat de aarde in contact brengt met de wortels. Zet bij een boom een steunpaal aan de kant van de overheersende winden en bind de stam los vast, tot de verankering vat krijgt.
Snoeien en de oogst beschermen
Snoeien schrikt beginners af, maar elke boom volgt zijn eigen logica. De appel en de peer worden in de winter gesnoeid, tijdens de rust, tussen de bladval en het uitlopen: dat is het moment om het hart uit te dunnen, dood hout weg te halen en in te korten om de boom in evenwicht te brengen. De kers en de pruim daarentegen worden in het groen gesnoeid, in de zomer na de oogst: deze steenfruitbomen zijn gevoelig voor gomziekte en voor ziekten die via wonden binnendringen, en een snede die gemaakt wordt terwijl het sap stroomt, heelt veel sneller dan een open wonde midden in de vochtige winter.
De oogst beschermen telt evenveel als snoeien. Vogels zijn dol op kersen, aalbessen en blauwe bessen: een net dat je net voor de rijping spant, redt de oogst zonder hen kwaad te doen. Wat ziekten betreft, houden de wijnstok en de appel de lucht in de gaten: bij warm en vochtig weer vestigen valse meeldauw en schurft zich snel. Verlucht de planten, geef ’s avonds geen water op het blad, raap de zieke gevallen bladeren op, en je houdt de behandelingen tot het strikte minimum beperkt.
De bijbehorende verzorgingsbladen
Elke genoemde plant heeft haar volledige blad: water geven, standplaats, grond, ziekten en een kalender maand per maand.
Framboos
Rubus idaeus
De framboos (Rubus idaeus) is een kleine winterharde fruitheester die in het wild groeit in onze bossen. Hij houdt van…
Rode aalbes
Ribes rubrum
De rode aalbes (Ribes rubrum) is een kleine, struikachtige fruitstruik die die mooie trossen doorschijnende rode bessen…
Zwarte bes
Ribes nigrum
De zwarte bes (Ribes nigrum) is een kleine, winterharde fruitstruik die zich op onze breedtegraden echt thuis voelt.…
Blauwe bes
Vaccinium corymbosum
De gekweekte blauwe bes (Vaccinium corymbosum) is de grote struikachtige neef van de wilde bosbes, ook trosbosbes…
Appelboom
Malus domestica
De appelboom (Malus domestica) is de koning onder de fruitbomen in het Belgische klimaat, degene die de boomgaarden van…
Perenboom
Pyrus communis
De perenboom (Pyrus communis) is de neef van de appelboom, een fruitboom van onze tuinen die smeltende vruchten geeft…
Kersenboom
Prunus avium
De kersenboom (Prunus avium) is een groeikrachtige en winterharde fruitboom, volledig op zijn gemak onder het Belgische…
Pruimenboom
Prunus domestica
De pruimenboom (Prunus domestica) is bij uitstek de familiale fruitboom van onze streek, de boom die al generaties…
Vijgenboom
Ficus carica
De vijgenboom (Ficus carica) is een mediterrane boom, maar hij laat zich wel degelijk kweken in zone 8a, op voorwaarde…
Wijnstok
Vitis vinifera
De wijnstok (Vitis vinifera) is een groeikrachtige klimplant die tafeldruiven geeft, sinds de oudheid gekweekt rond de…
Kiwi
Actinidia deliciosa
De kiwi (Actinidia deliciosa) is een krachtig groeiende vruchtenklimplant afkomstig uit de berggebieden van…
Hazelaar
Corylus avellana
De hazelaar (Corylus avellana) is een inheemse struik van ons landschap, van oudsher aanwezig in de veldhagen en…
Zwarte vlier
Sambucus nigra
De zwarte vlier (Sambucus nigra) is een grote inheemse struik die in heel België spontaan groeit in hagen, langs paden…
Rabarber
Rheum rhabarbarum
De rabarber (Rheum rhabarbarum) is een robuuste, langlevende vaste plant die dol is op ons klimaat. Een goed…
Veelgestelde vragen
Welk fruit planten om het snelst te oogsten?
Klein fruit, zonder twijfel. De aalbes en de zwarte bes geven na een tot twee jaar, de framboos al de zomer na het planten (soms nog hetzelfde jaar bij doordragende rassen). Fruitbomen zoals de appel of de peer vragen eerder drie tot vijf jaar voor een echte oogst.
Moet je twee fruitbomen planten om vruchten te krijgen?
Vaak wel. De meeste appels, peren en kersen zijn zelfsteriel: ze hebben een tweede boom nodig van een verenigbaar ras dat op hetzelfde moment bloeit om bestoven te worden. Als je plaats tekortkomt, kies dan een zelfbestuivend ras of reken op de bomen van de buren, want de bestuiving lukt over een goede tien meter.
Wanneer plant je in België een fruitboom?
In de winter, vorstvrij, van november tot maart, wanneer de boom in rust is. Planten in blote wortel rond Sint-Catharina (eind november) is het voordeligst en slaat het best aan. Vermijd alleen de dagen waarop de grond bevroren of met water verzadigd is.
Waarom wordt mijn blauwe bes geel en groeit ze niet?
Bijna altijd door de bodem. De blauwe bes wil een zure grond (pH 4 tot 5); in gewone Belgische grond, vaak neutraal of kalkrijk, neemt ze geen ijzer meer op en worden haar bladeren geel, dat is chlorose. Plant ze in heidegrond en geef ze regenwater, nooit te kalkrijk leidingwater.
Green Hub zorgt voor je planten
Fotografeer een plant: Green Hub herkent ze en schrijft haar verzorgingsblad, zonder account. Log daarna in om haar gedateerde foto’s en geschiedenis te bewaren.
Identificeer een plant