Aubergine

Standort und Licht

Die Aubergine verlangt volle Sonne und beständige Wärme. Geben Sie ihr den wärmsten und hellsten Platz, den Sie haben: ein Gewächshaus, einen Tunnel, einen Wintergarten, notfalls den Fuß einer nach Süden ausgerichteten Wand, die nachts die Wärme abgibt. Unter sechs Stunden direkter Sonne setzen die Früchte nicht an.

Unter unserem Klima ändert der geschützte Anbau alles. Ein Gewächshaus oder ein Tunnel gewinnt leicht fünf bis acht Grad gegenüber der Außenluft und schützt die Pflanze vor dem kühlen Wind. Im offenen Freiland reservieren Sie ihr das günstigste Mikroklima und erwarten eine schöne Ernte nur in wirklich heißen Sommern.

Gießen

Die Aubergine trinkt viel. Eine mit Früchten beladene Pflanze verdunstet bei starker Hitze enorm, und der geringste Wasserstress lässt die Blüten abfallen oder ergibt bittere, faserige Früchte. Gießen Sie regelmäßig und reichlich am Fuß, ohne den Boden zwischen zwei Gaben je völlig austrocknen zu lassen.

Gießen Sie morgens, mit nicht eiskaltem Wasser, und vermeiden Sie, das Laub zu benetzen. Im Gewächshaus trocknet die Hitze das Substrat schnell aus: Bei Hitzewelle ist eine tägliche Wassergabe nicht zu viel. Eine Mulchschicht am Fuß hält die Frische und gleicht die Schwankungen aus, die die Pflanze über alles hasst.

Boden und Umtopfen

Die Aubergine will einen reichen, tiefgründigen, gut durchlässigen und vor allem warmen Boden. Reichern Sie bei der Pflanzung großzügig mit reifem Kompost oder verrottetem Mist an: Sie ist eine hungrige Pflanze, die über die ganze Saison trägt. Ein schwerer, kalter Boden bremst sie sofort.

Pflanzen Sie nichts, bevor die Erde wirklich lau geworden ist, frühestens Mitte Mai und nur geschützt. Setzen Sie die Pflanzen mindestens fünfzig Zentimeter auseinander, sie werden voluminös. Im Topf rechnen Sie mit mindestens zehn bis fünfzehn Litern je Pflanze, einem dunklen Gefäß, das sich in der Sonne aufheizt, und einer reichen Erde, während der Fruchtbildung mit Dünger ergänzt.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Hier entscheidet sich bei uns alles. Die Aubergine legt erst über 20 Grad wirklich los und gibt zwischen 22 und 28 Grad ihr Bestes. Unter 15 Grad stagniert sie, die Blüten fallen ab, und der geringste Frost tötet sie. Sie ist kälteempfindlicher als die Tomate, was erklärt, warum sie im belgischen Freiland so oft misslingt.

Die Aussaat verlangt Bodenwärme: Es braucht 24 bis 27 Grad auf Höhe der Samen für einen ordentlichen Auflauf, daher der Einsatz einer Heizmatte und einer Lichtergänzung im Februar und März. Stellen Sie keine Pflanze vor Mitte Mai hinaus, nach den Eisheiligen, und halten Sie ein Vlies für die kühlen Nächte des Saisonbeginns bereit. Im Gewächshaus lüften Sie, sobald es schwül wird, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Schnitt und Pflege

Die Aubergine bildet schwere Pflanzen, die sich unter dem Gewicht der Früchte biegen: Stützen Sie jede Pflanze ab der Pflanzung, oder ziehen Sie sie im Gewächshaus an einem Draht hoch. Ohne Stütze brechen die Zweige, sobald sie beladen sind. Kneifen Sie die Spitze über der zweiten oder dritten Blüte aus, um die Verzweigung zu erzwingen.

Unter unserem Klima begrenzen Sie die Zahl der Früchte. Eine Pflanze, die versucht, acht oder zehn zu tragen, wird keine bis zum Saisonende dick werden lassen. Behalten Sie vier bis sechs Früchte je Pflanze, entfernen Sie die späten Blüten, die nie Zeit zum Reifen haben, und nehmen Sie die Geiztriebe und die Blätter weg, die das Zentrum ersticken, um Luft und Licht durchzulassen.

Krankheiten und Schädlinge

Im Gewächshaus ist die Spinnmilbe der Feind Nummer eins: Sie gedeiht in der heißen, trockenen Luft und sticht das Laub, das sich marmoriert und dann vertrocknet. Befeuchten Sie die Atmosphäre und kontrollieren Sie die Blattunterseiten. Blattläuse besiedeln die jungen Triebe, und die Weiße Fliege setzt sich im Geschützten gern fest.

Der Kartoffelkäfer greift die Aubergine an wie die Kartoffel: Lesen Sie Käfer, Larven und orangefarbene Gelege von Hand ab, sobald sie auftreten. Bei den Krankheiten begünstigt die überschüssige Feuchtigkeit den Grauschimmel, jene graue Fäule an Stängeln und Früchten, und ein durchnässter oder kalter Boden öffnet die Tür zur Umfallkrankheit und zu Krankheiten am Wurzelhals. Lüften Sie, gießen Sie am Fuß, lassen Sie kein Wasser stehen.

Vermehrung

Die Aubergine wird durch Aussaat vermehrt, und man muss sehr früh damit beginnen, weil das Wachstum langsam ist. Säen Sie ab Februar oder Anfang März drinnen aus, bei 24 bis 27 Grad auf einer Heizmatte, unter Zusatzlicht. Der Auflauf dauert eine bis drei Wochen. Pikieren Sie in Töpfe, sobald zwei echte Blätter da sind, und halten Sie die Jungpflanzen schön warm und hell.

Das Auspflanzen ins Geschützte erfolgt Mitte Mai, wenn die Pflanzen gedrungen sind und die Erde sich erwärmt hat. Wählen Sie frühe Sorten, die unseren kurzen Sommern besser angepasst sind. Eigenes Saatgut zu gewinnen ist an einer sehr reifen, gelb werdenden Frucht möglich, aber gehen Sie von zuverlässigem Saatgut aus, um einer ohnehin schwierigen Kultur nicht noch Zufall hinzuzufügen.

Giftigkeit

Die Frucht ist essbar und ungefährlich. Wie bei allen Nachtschattengewächsen enthalten Laub und Stängel Solanin und werden nicht gegessen.

Pflegekalender Monat für Monat

Die Tipps von Green Hub

• Ohne Gewächshaus oder Tunnel ist die Aubergine in Belgien ein Wagnis. Eine nach Süden ausgerichtete Wand und ein heißer Sommer sind das Minimum, um auf eine Ernte zu hoffen.
• Begrenzen Sie auf vier bis sechs Früchte je Pflanze. Stärker beladen, lässt die Pflanze keine bis zum Ende unserer kurzen Saison dick werden.
• Säen Sie sehr früh, ab Februar, und bei 24 bis 27 Grad. Ohne Bodenwärme und Zusatzlicht laufen die Samen schlecht auf und die Pflanzen trödeln.
• Achten Sie im Gewächshaus auf die Spinnmilbe an der Blattunterseite. Befeuchten Sie die Umgebungsluft, sie hasst Feuchtigkeit und liebt trockene Hitze.