Kartoffel

Standort und Licht

Die Kartoffel will Sonne, eine offene und gut beleuchtete Lage, um ihr Laub zu entwickeln und die Knollen zu nähren. Je mehr Licht sie erhält, desto reichlicher die Ernte.

Meiden Sie die Mulden, in denen sich kalte Luft sammelt und in denen die Spätfröste zu Saisonbeginn am härtesten zuschlagen. Ein leicht abschüssiges oder erhöhtes Gelände, wo die Luft zirkuliert, begrenzt das Risiko für das junge Laub beim Auflaufen.

Gießen

Die Kartoffel braucht vor allem zur Blütezeit und während der Knollenbildung Wasser. Ein durchgehendes Gießen während dieser Zeit, wenn die Erde trocknet, erhöht deutlich Kaliber und Anzahl der Knollen. Gießen Sie reichlich, aber mit Abstand, statt wenig und oft.

Vermeiden Sie es, das Laub zu benetzen: Feuchtigkeit auf den Blättern begünstigt die Kraut- und Knollenfäule, den Hauptfeind in milden und feuchten Klimaten. In einem regnerischen Frühjahr ist das Gießen bis zur Blüte in der Regel unnötig. Stellen Sie das Gießen zur Ernte hin ein, damit sich die Schale der Knollen gut bildet.

Boden und Umtopfen

Die Kartoffel mag eine tiefe, lockere, an organischer Substanz reiche und gut durchlässige Erde. Ein tief gelockerter Boden erlaubt den Knollen, ohne Zwang dick zu werden. Sie schätzt eine Gabe gut verrotteten Komposts, aber keinen frischen Mist, der Krankheiten begünstigt.

In den schweren und feuchten Böden der Region verbessern eine gute Bodenbearbeitung im Frühjahr und das Anhäufeln die Drainage um die Knollen und verhindern, dass sie faulen. Betreiben Sie Fruchtwechsel: Setzen Sie drei oder vier Jahre lang keine Kartoffeln an dieselbe Stelle, um die Bodenkrankheiten nicht zu nähren.

Temperatur und Luftfeuchtigkeit

Die Kartoffel wächst gut in der Kühle, doch ihr Laub ist sehr frostempfindlich. Der Boden muss in der Tiefe etwa sieben bis acht Grad erreicht haben, damit die Knollen richtig starten. Eine junge, aus dem Boden getretene Pflanze wird bei etwa minus zwei Grad in einer Nacht durch Frost zerstört, selbst einen leichten.

Das ist der kritische Punkt des Kalenders. Man pflanzt zwei bis vier Wochen vor dem durchschnittlich letzten Frosttermin, doch das Laub läuft oft auf, während eine kalte Nacht noch möglich ist. Kündigt sich Frost auf bereits aufgelaufenem Laub an, häufeln Sie erneut an, um es mit Erde zu bedecken, oder decken Sie mit einem Vlies ab. Die Pflanze treibt wieder aus, wenn die Knollen nicht betroffen sind, aber jeder Frost verzögert die Ernte.

Ist die Wachstumszeit erst einmal im Gange, wächst das Laub zwischen sieben und dreißig Grad, am besten um zwanzig bis fünfundzwanzig Grad; über dreißig Grad verlangsamt sich die Knollenbildung deutlich, und Nächte, die nicht unter achtzehn Grad fallen, bringen sie fast ganz zum Erliegen. Deshalb bauen Gärtner in heißen Regionen die Kartoffel in der kühlen Jahreszeit an.

Schnitt und Pflege

Die Kartoffel wird nicht geschnitten, sie wird angehäufelt. Das Anhäufeln besteht darin, im Laufe des Wachstums die Erde zu einem Damm um die Stängel heranzuziehen, sobald das Laub etwa zwanzig Zentimeter erreicht, dann ein zweites Mal später. Es ist ein wesentlicher Handgriff: Es vervielfacht die Knollen, schützt sie vor dem Grünwerden im Licht und verbessert die Drainage.

Das Anhäufeln dient auch als Sofortabwehr gegen einen angekündigten Spätfrost: Indem man das junge Laub mit Erde bedeckt, bringt man es für die Nacht in Sicherheit. Entfernen Sie bei Bedarf die Blüten, wenn Sie wollen, aber das ist nicht unerlässlich; verzehren Sie hingegen niemals die kleinen grünen Früchte, die auf die Blüte folgen, sie sind giftig.

Krankheiten und Schädlinge

Die Kraut- und Knollenfäule (Phytophthora infestans) ist in einem milden und feuchten Klima der Feind Nummer eins. Sie zeichnet das Laub mit braunen Flecken, die sich in einem regnerischen Sommer schnell ausbreiten, erreicht die Stängel und dann die Knollen, die faulen. Wählen Sie resistente Sorten, setzen Sie die Pflanzen so, dass sie abtrocknen, häufeln Sie gut an und schneiden Sie das befallene Laub bei den ersten Herden, ohne es zu kompostieren.

Der Kartoffelkäfer (Leptinotarsa decemlineata), ein gelber, schwarz gestreifter Käfer, dessen rote Larven das Laub fressen, ist der andere große Schädling. Lesen Sie die erwachsenen Tiere, die orangefarbenen Eier unter den Blättern und die Larven von Hand ab, sobald sie im Frühsommer erscheinen. Achten Sie auch auf Drahtwürmer, jene fadenförmigen Würmer, die die Knollen in kürzlich begrünten Böden durchbohren.

Vermehrung

Die Kartoffel vermehrt sich durch das Pflanzen von Knollen, Pflanzkartoffeln oder Saatgut genannt. Kaufen Sie zertifizierte, gesunde Pflanzkartoffeln und lassen Sie sie einen Monat vor dem Pflanzen vorkeimen, im Licht und kühl, damit sie kleine, gedrungene, grüne Keime bilden: Das Auflaufen ist dann schneller und die Ernte früher. Pflanzen Sie die Keime nach oben, etwa zehn Zentimeter tief, alle dreißig bis vierzig Zentimeter.

Vermeiden Sie es, Ihre eigenen Knollen von Jahr zu Jahr länger als ein oder zwei Saisons wieder auszupflanzen: Sie sammeln Viren und Krankheiten an, und die Ernte degeneriert. Besser beginnt man regelmäßig neu mit zertifizierten Pflanzkartoffeln, um gesunde Kulturen zu behalten.

Giftigkeit

Die durch Licht grün gewordenen Knollen und alle grünen Teile der Pflanze (Blätter, Stängel, Früchte) enthalten Solanin, das giftig ist. Essen Sie niemals eine grüne Kartoffel und bewahren Sie die Knollen im Dunkeln auf.

Pflegekalender Monat für Monat

Die Tipps von Green Hub

• Lassen Sie Ihre Pflanzkartoffeln einen Monat vorher vorkeimen, im Licht und kühl: Das Auflaufen ist schneller und die Ernte früher.
• Solange ein Spätfrost noch möglich ist, halten Sie Erde zum erneuten Anhäufeln bereit: Ein Sofort-Anhäufeln bedeckt das junge Laub über Nacht.
• Sobald sich ein Herd der Kraut- und Knollenfäule ausbreitet, mähen Sie das Laub: Die Knollen halten sich einige Tage in der Erde, vor der Ansteckung geschützt.
• Essen Sie niemals eine grün gewordene Kartoffel: Das Licht entwickelt darin giftiges Solanin. Lagern Sie stets im Dunkeln.