Kürbis
Cucurbita maxima
Der Kürbis (Cucurbita maxima) ist ein großer, rankender, nährstoffhungriger und frostempfindlicher Kürbis aus den Anden. Er ist eine Sommerkultur, die Kälte hasst: der geringste Frost bringt ihn um. Man sät ihn vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frost warm in Töpfe, bringt ihn erst ins Freie, sobald jede Frostgefahr gebannt ist, und erntet im Herbst vor den ersten Frösten. Sein großer Vorzug ist die Lagerfähigkeit: trocken eingelagert hält ein reifer Kürbis viele Monate.
Standort und Licht
Der Kürbis will volle Sonne und Wärme. Geben Sie ihm den sonnigsten Platz im Gemüsegarten, mindestens sechs Stunden Sonne pro Tag, sonst tun sich die Früchte schwer, dick zu werden und vor dem Herbst zu reifen.
Planen Sie vor allem Platz ein, viel Platz. Die Ranken laufen über mehrere Meter und ersticken alles, was ihnen begegnet. Rechnen Sie mit zwei bis drei Quadratmetern pro Pflanze, oder ziehen Sie die kleinen Sorten an einem Gitter hoch, um Platz zu sparen, wobei Sie dann jede Frucht in einem Netz stützen.
Gießen
Der Kürbis trinkt im Sommer sehr viel. Seine großen Blätter verdunsten stark, und eine Pflanze mit Wassermangel stellt den Fruchtansatz sofort ein. Gießen Sie reichlich am Fuß, bei trockenem Wetter zwei- bis dreimal pro Woche, bei voller Hitzewelle noch mehr.
Gießen Sie immer am Boden, nie über das Laub. Nasse Blätter am Abend locken den Echten Mehltau an, der sich im Spätsommer schnell festsetzt. Ein guter Mulch am Fuß hält den Boden frisch und streckt die Gießabstände.
Boden und Umtopfen
Der Kürbis ist eine hungrige Pflanze, die einen sehr reichen, tiefen Boden verlangt. Bringen Sie beim Pflanzen eine große Menge gut verrotteten Kompost oder verrotteten Mist ein, ein bis zwei Eimer pro Pflanze. Der Klassiker im Gemüsegarten ist, ihn direkt auf den Komposthaufen zu pflanzen: dort findet er alles, was er liebt.
Gepflanzt wird aus dem Topf, eine einzige gut bewurzelte Pflanze pro Stelle. Graben Sie breit, mischen Sie die Erde mit Kompost und lassen Sie zwei bis drei Meter zwischen den Pflanzen. Aus dem Topf erst auspflanzen, wenn die letzten Fröste vorbei sind und die milden Nächte da sind.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Das ist der kritische Punkt der Kultur. Der Kürbis wächst gut zwischen 18 und 30 Grad und verträgt keinen Frost. Ein einfacher Kälteeinbruch unter 10 Grad blockiert das Wachstum, ein Frost verbrennt die Pflanze in einer einzigen Nacht.
Verlassen Sie sich nicht auf ein paar milde Wochen am Winterende. Späte Fröste schlagen noch lange nach den ersten Wärmeperioden zu. Säen Sie warm im Haus, bei 20 Grad, und warten Sie, bis der durchschnittlich letzte Frosttermin deutlich vorbei ist, bevor Sie irgendetwas ins Freie stellen. Am anderen Ende der Saison hüten Sie sich vor den ersten Herbstfrösten, die in Klimaten mit kurzer Saison mitunter schon am Sommerende zurückkehren.
Schnitt und Pflege
Der Schnitt ist nicht zwingend, aber er hilft, in einem Klima mit kurzer Saison schöne, rechtzeitig reife Früchte zu bekommen. Wenn zwei oder drei Kürbisse an einer Pflanze gut ausgebildet sind, kneifen Sie die Triebspitzen ab, damit die Pflanze die vorhandenen Früchte nährt, statt endlos weiterzuranken.
Schieben Sie ein Brettchen, einen Ziegel oder ein Strohbett unter jede dicker werdende Frucht. Auf feuchter Erde liegend fault ein Kürbis schnell von unten. Das Stroh isoliert ihn vom Boden und hält ihn bis zur Ernte sauber und gesund.
Krankheiten und Schädlinge
Der Echte Mehltau ist der große Feind des Kürbisses, im Spätsommer unter feuchtem Klima fast unvermeidlich. Man erkennt ihn an einem weißen, pudrigen Belag auf der Blattoberseite. Er kommt spät, oft nachdem die Früchte angesetzt haben, und bleibt dann wenig bedrohlich: die Ernte ist schon im Gange. Lüften Sie die Pflanzen und gießen Sie am Fuß, um ihn hinauszuzögern.
Achten Sie auch auf die Fruchtfäule, begünstigt durch den Kontakt mit durchnässtem Boden, daher der Nutzen des Strohs darunter. Schnecken machen sich zu Saisonbeginn über die Jungpflanzen her und können eine Aussaat in einer Nacht kahl fressen: schützen Sie die frisch ausgesetzten Töpfe.
Vermehrung
Die Aussaat ist der einzige gängige Weg. Säen Sie warm im Haus, vier bis sechs Wochen vor dem letzten Frost, bei 20 Grad, ein bis zwei Samen pro Topf, hochkant gelegt, damit sie nicht faulen. Der Aufgang ist schnell, bei richtiger Temperatur weniger als eine Woche.
Gewinnen Sie im Herbst Ihr eigenes Saatgut aus einer schönen, voll ausgereiften Frucht: spülen Sie es, trocknen Sie es und bewahren Sie es trocken auf. Achtung, Kürbisse kreuzen sich leicht zwischen den Sorten, ein gewonnener Samen kann eine Frucht ergeben, die dem Elter sehr unähnlich ist, mitunter bitter. Für Verlässlichkeit greifen Sie wieder zu gekauftem Saatgut.
Giftigkeit
Nicht giftig, Fruchtfleisch und Kerne kann man bedenkenlos essen. Ein seltener Vorbehalt: manche Kürbisse werden durch Cucurbitacin bitter, einen Stoff, der Verdauungsbeschwerden verursacht. Essen Sie nie einen deutlich bitter schmeckenden Kürbis, spucken Sie ihn aus und werfen Sie die Frucht weg.
Klima und Winterhärte
Wo und in welchem Klima sie gedeiht
Der Kürbis besitzt keine Winterhärte: Er ist eine frostempfindliche Einjährige, die der geringste Frost in einer einzigen Nacht in schwarzen Brei verwandelt. Entscheidend ist deshalb nicht Ihre USDA-Zone, sondern die Länge Ihrer frostfreien Zeit, je nach Sorte neunzig bis hundertzwanzig Tage durchgehender Wärme, so lange braucht eine Frucht, bis der Stiel korkig wird. Der Samen keimt unter fünfzehn Grad Bodentemperatur nicht und läuft zwischen zweiundzwanzig und dreißig Grad in fünf bis acht Tagen auf; die Pflanze wächst kräftig zwischen achtzehn und dreißig Grad, stockt unter zehn Grad und erholt sich schlecht von einem Kälteeinbruch, auch ohne Frost.
In einem gemäßigten Klima mit kurzer Saison säen Sie warm bei zwanzig bis zweiundzwanzig Grad, vier bis sechs Wochen vor dem durchschnittlich letzten Frosttermin, und stellen die Pflanzen erst hinaus, wenn dieses Risiko vorbei ist und die Nächte über zehn Grad bleiben. Wählen Sie dann eine frühe Sorte wie 'Uchiki Kuri' statt eines Riesen wie 'Rouge vif d’Étampes', der nicht mehr ausreift. In einem heißen Kontinentalklima genügt die Direktsaat, sobald der Boden fünfzehn Grad hält. In mediterranem oder subtropischem Klima kehrt sich die Beschränkung um: Nicht die Wärme fehlt, sondern das Wasser, und die Kultur wird um die heißesten Wochen herum gelegt, da der Fruchtansatz über fünfunddreißig Grad leidet.
Die Lagerfähigkeit, der eigentliche Trumpf der Art, hängt allein von Ihnen ab: Nach einigen Tagen Abtrocknen hält ein voll ausgereifter Kürbis in einem trockenen, luftigen Raum bei zehn bis fünfzehn Grad mehrere Monate. Ein feuchter Raum oder ein kalter Keller lässt ihn binnen Wochen faulen.
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Meine Pflanze identifizierenPflegekalender Monat für Monat
| Januar | Nichts zu tun. Jetzt ist die Zeit, Saatgut zu bestellen und Sorten zu wählen, vom großen roten Kürbis bis zu den kleinen Kürbissen zum Hochziehen. |
|---|---|
| Februar | Geduld. Zu früh zum Säen. Bereiten Sie Töpfe, Anzuchterde und vor allem den Platz vor, mit Blick auf den Raum, den die Ranken beanspruchen. |
| März | Reichern Sie den künftigen Platz mit einer großen Menge Kompost oder gut verrottetem Mist an, damit er Zeit hat, sich mit dem Boden zu verbinden. |
| April | Säen Sie warm im Haus, bei 20 Grad, ein bis zwei Samen pro Topf hochkant gelegt. Halten Sie die Pflanzen geschützt, es friert noch. |
| Mai | Härten Sie die Jungpflanzen ab, indem Sie sie tagsüber hinausstellen. Pflanzung ins Freiland erst, wenn jede Frostgefahr vorbei ist und die Nächte über zehn Grad bleiben. |
| Juni | Die Ranken legen los. Gießen Sie reichlich am Fuß, mulchen Sie den Boden. Achten Sie auf Schnecken an den noch jungen Pflanzen. |
| Juli | Volles Wachstum und Blüte. Gießen Sie bei trockenem Wetter viel. Schieben Sie ein Brettchen oder etwas Stroh unter die ersten angesetzten Früchte. |
| August | Die Früchte werden dicker. Kneifen Sie die Triebspitzen ab, um die Energie zu bündeln. Der Echte Mehltau kann auftreten: gießen Sie am Fuß, lüften Sie die Pflanzen. |
| September | Die Früchte nehmen ihre Farbe an. Reduzieren Sie das Gießen, um sie ausreifen zu lassen. Achten Sie auf den Stiel, der zu trocknen beginnt. |
| Oktober | Ernte vor den ersten Frösten, wenn der Stiel korkig und trocken ist. Lassen Sie die Früchte einige Tage in der Sonne abtrocknen. |
| November | Bringen Sie die Kürbisse in einen kühlen, trockenen Raum. Räumen Sie den Gemüsegarten auf und kompostieren Sie die welken Ranken. |
| Dezember | Nichts im Garten. Ihre Kürbisse halten sich trocken. Notieren Sie die Sorten und Plätze, die dieses Jahr gut getragen haben. |
Die Tipps von Green Hub
- Pflanzen Sie den Kürbis direkt auf den Komposthaufen: er liebt reiche Böden, und Sie sparen sich eine gesonderte Düngung.
- Stellen Sie die Pflanzen nie hinaus, solange noch Frost möglich ist. Mehrere ungewöhnlich milde Wochen sind eine Falle, ein einziger Spätfrost bringt die Pflanze um.
- Schieben Sie ein Brettchen oder ein Strohbett unter jede dicker werdende Frucht, sonst fault sie im Kontakt mit dem feuchten Boden.
- Ernten Sie, wenn der Stiel trocken und korkig ist, lassen Sie in der Sonne abtrocknen und bringen Sie ihn kühl und trocken herein: der Kürbis hält den ganzen Winter.
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Aktualisiert am
Wie dieses Profil entsteht
Für Green Hub mit Hilfe von Sprachmodellen geschrieben und danach geprüft. Es gibt Anhaltspunkte zum Gärtnern, keine fachliche Beratung: bei Zweifeln, ob eine Pflanze für ein Kind oder ein Tier giftig ist, frage eine Tierärztin, einen Arzt oder die Giftnotrufzentrale.